Con charlas técnicas y propuestas gastronómicas, se pone en marcha el 3° Remate Genética Rauchense

El predio ferial de la Sociedad Rural de Rauch abre sus puertas este viernes para dar inicio a la tercera edición del Remate “Genética Rauchense”. La jornada, que concentra el interés de los criadores de la cuenca del Salado y zonas vecinas, plantea un cronograma que unifica la actividad comercial ganadera con instancias de capacitación técnica, propuestas gastronómicas y espectáculos artísticos orientados a los productores y sus familias.

La actividad en los corrales comenzará a partir de las 14:00 horas con el orden de encierre y la posterior presentación especial de los toros y vientres seleccionados para esta edición. Para los hombres de campo que asisten a este tipo de convocatorias, la revisión de los lotes constituye el momento clave del día, donde se analiza de cerca la calidad, la sanidad y la aptitud de los reproductores que saldrán a la pista, una tarea que requiere ojo clínico y paciencia para definir las mejores opciones para el rodeo.

Además del aspecto estrictamente comercial, la organización estructuró un bloque dedicado a la actualización técnica, programado para las 18:00 horas. En esta oportunidad, las disertaciones estarán a cargo de los especialistas Horacio Pessi y Pablo Etcheverry, quienes abordarán temáticas de interés para el manejo eficiente y los desafíos actuales de la producción ganadera en la región. Quienes llevamos años recorriendo los remates de la zona sabemos que la capacitación es hoy una herramienta indispensable para no quedar en fuera de juego frente a las exigencias de los mercados.

La propuesta de esta tercera edición se complementa con un fuerte componente recreativo y culinario a través de un Patio Gastronómico que funcionará de forma continua. A las 17:00 horas se pondrá en marcha la denominada Experiencia Gastronómica, coordinada por Nati Penchas junto al equipo de Salva la Cocina. Los profesionales culinarios realizarán preparaciones en vivo que posteriormente, hacia las 20:30 horas, se ofrecerán en una degustación general para todos los asistentes.

El cierre de la jornada estará a cargo del conjunto musical “Hasta las manos”, encargado de amenizar la noche tras la finalización de las actividades formales. De este modo, la Sociedad Rural de Rauch se consolida como el epicentro de la actividad sectorial durante este inicio de junio, uniendo los negocios tradicionales del sector con un espacio de encuentro y camaradería para la comunidad rural de la región.